Découvrez plusieurs méthodes pour redonner vie à votre pain rassis (sans compromettre votre santé) ou l’intégrer dans votre quotidien. Le pain dur est très facile à valoriser, c’est incontestable !
Le pain figure parmi les aliments les plus souvent gaspillés. Juste après les fruits et légumes frais, qui représentent environ 40 % de la nourriture jetée. La viande, le poisson, les produits laitiers et d’autres produits de boulangerie ne sont pas épargnés non plus. Pour éviter le gaspillage et les déchets inutiles, voici 7 façons de recycler vos tranches de pain rassis au quotidien.
1/ Un délicieux pain perdu
Donnez une seconde vie à votre pain rassis avec une recette simple de pain perdu. Vous pouvez également utiliser des tranches de brioche légèrement sèches ou du pain de mie.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 5 tranches de pain rassis (ou brioche/pain de mie)
- 8 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- Un peu de beurre
Étapes de préparation :
1/ Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le sucre.
2/ Trempez les tranches de pain rassis dans ce mélange.
3/ Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et déposez-y les tranches de pain. Faites cuire environ une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4/ Servez votre pain perdu chaud et savourez sans tarder !
2/ De la chapelure multi-usage
La chapelure est une solution parfaite pour recycler votre pain dur. Il suffit de mixer les morceaux de pain dans un robot jusqu’à obtenir une fine poudre. Cette chapelure est très polyvalente : elle sert à paner vos viandes ou poissons, à gratiner, ou encore à faire des farces. Astuce : utilisez-la pour vos recettes de crumbles salés !
3/ Un soin anti-cernes maison avec la mie de pain rassis
Vous ne le saviez peut-être pas, mais votre pain rassis peut aussi être utile dans la salle de bain. Imbibez un morceau de mie de pain rassis dans du lait et appliquez-le sur vos cernes pendant quelques secondes. Rincez ensuite à l’eau claire. Le résultat peut être surprenant !
4/ Un piège à insectes naturel
Pour lutter contre les nuisibles, pourquoi ne pas recycler votre pain rassis en un piège naturel ? Prenez un petit morceau de pain imbibé de bière dans une boîte et ajoutez un peu d’huile sur les bords. Placez-le dans les zones à insectes pour les attirer. Ce piège fonctionne aussi contre les limaces dans le jardin, en utilisant une bouteille à la place !
5/ Un parmesan vegan
Trouver un parmesan sans plastique n’est pas facile. Mais grâce à une recette de parmesan vegan à base de pain rassis, cela devient réalisable ! Cette recette nous vient d’Italie et est connue sous le nom de ammuddicata ou pangrattato.
Ingrédients :
- du pain sec
- de l’ail
- des herbes aromatiques (thym, romarin, basilic…)
- de l’huile d’olive
- du jus de citron
- du sel et du poivre
Étapes de préparation :
1/ Mixez votre pain rassis pour obtenir de la chapelure.
2/ Ajoutez une gousse d’ail, des herbes, de l’huile d’olive, du jus de citron et assaisonnez. Mixez à nouveau grossièrement. Pour plus de saveur, ajoutez un peu de piment ou des câpres.
3/ Conservez votre parmesan dans un bocal en verre pendant 15 jours.
6/ Des croûtons maison
Les croûtons sont parfaits pour agrémenter les soupes. Pour les réaliser, coupez vos pains rassis en cubes. Mélangez-les avec un peu de sel, des herbes de Provence, de l’ail et un filet d’huile d’olive. Enfournez à 175°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7/ De délicieux gnocchis
Si vous n’avez pas encore essayé notre recette de gnocchis à base de pain rassis, c’est le moment idéal pour vous lancer !
Et vous, que faites-vous de votre pain rassis pour le recycler ? Utilisez-vous des méthodes créatives en dehors de la cuisine ? Partagez vos idées, astuces et recettes anti-gaspillage en commentaire !
